Η Κυριακού Κατερίνα αποφοίτησε από το τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας-Διατροφής του Χαροκόπειου Πανεπιστήμιου το 2007. Συνέχισε τις σπουδές της στο ίδιο πανεπιστήμιο​,​ στο πρόγραμμα μεταπτυχιακών σπουδών “Εφαρμοσμένης Διαιτολογίας-Διατροφής” με ειδίκευση στην Κλινική Διατροφή. Κατά τη διάρκεια των επόμενων δύο ετών​,​ διετέλεσε επιστημονική συνεργάτης του Εργαστηρίου Διατροφής και Κλινικής Διαιτολογίας του Χαροκόπειου Πανεπιστήμιου​,​ οπότε και συμμετείχε σε πλήθος ερευνητικών προγραμμάτων και στη συγγραφή επιστημονικών ανακοινώσεων σε συνέδρια και επιστημονικά περιοδικά.