Η Μορφογιάννη Στέλλα είναι Διαιτολόγος - Διατροφολόγος MSc​,​ απόφοιτη του Τμήματος Διαιτολογίας και Διατροφής του ΑΤΕΙ Θεσσαλονίκης και κάτοχος Μεταπτυχιακού Διπλώματος Σπουδών (ΕΑΠ-Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας) με τίτλο "Διαχείριση γήρανσης και χρόνιων νοσημάτων". Στα πλαίσια του προπτυχιακού προγράμματος σπουδών της έκανε πρακτική άσκηση στο Γενικό Νοσοκομείο Λάρισας. Στην συνέχεια άρχισε να εργάζεται στο ιδιωτικό της γραφείο στην Λάρισα το 2004​,​ και να παρακολουθεί πληθώρα περιστατικών σε σχέση με την διαχείριση βάρους​,​ υγιεινές διατροφικές συνήθειες αλλά και κλινικά περιστατικά. Συνεργάστηκε με ΚΑΑ στην πόλη της Λάρισας ​,​ σε δημόσιο ΙΕΚ και από το 2015 σε ψυχιατρική κλινική στην Λάρισα. Το 2022 ξεκινά την λειτουργία το δεύτερο γραφείο στην πόλη των Φαρσάλων. Ενημερώνεται διαρκώς και παρακολουθεί ενεργά τις τελευταίες εξελίξεις στον τομέα της Διατροφής και της Υγείας μέσω επιμορφωτικών σεμιναρίων​,​ συνεδρίων και ημερίδων.